开春不久，各种山珍野味可真不少，今天要说的这野味叫做刺嫩芽，也叫刺老芽，这种植物嫩芽可食，既有食用价值，也具有相当高的药用价值，茎、皮、嫩芽、种子的用途广泛。它的茎皮入药，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。刺老芽种子可榨油，含油率35%，供工业制肥皂用。

营养价值:由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨/万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70～80元。它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”。这么一说，很多没吃过的朋友就会问了，这么好的东西哪里有呢？现在就告诉你，在云南丽江的大山里到处都有，北方地区分布也不少，不过种植的较多，要吃野生的，可以请云南的小伙伴们寄送哦，绝对物美价廉！